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■もも炭火焼き

1,738円（税込）

当店の魅力を堪能するのに最適な逸品『みやざき地頭鶏のごて焼き』。
地頭鶏のもも肉を炭火の炎の中に網を入れ焼き上げるので、鶏肉は余分な脂が抜け直火と遠赤外線による相乗効果で旨味をギュッと閉じ込めます。また、炭の香りと肉の焼ける香りが食欲を刺激します。

■黒毛和牛もつ鍋

1,848円（税込）

黒毛和牛のもつだけを使用した、うまか屋オリジナルのもつ鍋です。
【地鶏の骨からとった特製スープ×地鶏×牛もつ】の贅沢コラボ！

《素材へのこだわり》

【もつ】
黒毛和牛のもつだけを使用

【地鶏】
みやざき時頭鶏のメス鶏を使用。
若鶏の5倍以上の飼育期間を掛け、手間暇惜しまず伸び伸びと育てられた至高の地鶏。

【スープ】
仕込みに6時間以上、みやざき地鶏のガラと長崎県産コシヒカリを贅沢に使用しています。

■生牡蠣2種食べ比べ

1,099円（税込）

当店名物【生牡蠣2種食べ比べ】
仕入れにこだわりサイズ、味、質の良い牡蠣を2種を選択し味比べでご提供させていただきます。

・有明（あっさり）
・厚岸（濃厚）
・気仙沼（甘み）
(※仕入れの関係により変更あり)

《『みやざき地頭鶏事業協同組合』認定店》

うまか屋で使用するみやざき地頭鶏は、雛の育成法や鶏舎の環境、育成のこだわりなどを代表が現地を視察し、No.1のこだわりを持った生産者だと感じた『押岡』氏の育てる地頭鶏のメス鶏のみを厳選して仕入れています。注文をいただいてからひとつひとつ丁寧に焼き上げる「みやざき地頭鶏のもも炭火焼き」は、表面はカリッと中はジューシーな仕上がりに。ぜひお召し上がりいただきたい当店の看板メニューです。